• Eier mit Zucker Vanillezucker und Salz verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat.
• Quark hinzufügen und verrühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Quarkmasse heben.

Frittieren

• Öl auf 165 °C erhitzen und mit einem Esslöffel Bällchen abstechen und in das heiße Fett geben; 5-7 min frittieren; auf einem Küchenkrepp etwas abkühlen lassen; noch warm in einer Zucker-Zimt Mischung wälzen.