Sauerteig Cracker
Gute Möglichkeit Sauerteig-Anstellgut Reste zu verwerten. Basis Rezept kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden.
Zutaten
Grundrezept
- 125 gr. Sauerteig
- 50 gr. Roggenmehl 1150
- 40 gr. Olivenöl
- 50 gr. Kerne, Nüsse, Flocken (Kürbis, Sonnenblumen, Sesam, Chia, Haferflocken …) Nach Wahl
- 4 gr. Salz
Optional / Alternativ
- 15 gr. Parmesan (statt Salz)
- 5 gr. Tomatenmark
- Gouda
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander vermischen und Backofen auf 150°C vorheizen.
- Teig dünn zwischen zwei Blatt Backpapier ausrollen (1,5-2mm) und in Keksform schneiden.
- 12-20 Minuten ausbacken und kurz auskühlen lassen.
