Whiskey-Zwiebel-Chutney
Zutaten
Zutaten
- 500 gr. Rote Zwiebeln
- 80 gr. Butter
- 50 ml Sherryessig
- 150 ml Rotweinessig
- 30 ml Grenadine alternativ Granatapfelsirup
- 50 gr. Brauner Zucker
- 1 TL Koriandersaat
- 100 ml Whiskey
- 1 EL gehackter Majoran
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebeln grob würfeln und bei kleiner Hitze in der Butter 30 Minuten dünsten.
- Sherry-, Rotweinessig, Grenadine, Zucker und Koriandersaat hinzugeben und ca. 50-60 Minuten einköcheln lassen. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit den Whiskey und dem Majoran hinzufügen.
- Salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
