Name: Espresso-Kekse
Ingredients: 150 gr. Mehl (Weizen 550er); 75 gr. Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen); 7 gr. Backpulver; 80 gr. gehackte Mandeln; 1 Stück Mark von einer Vanilleschote; 150 gr. weiche Butter; 120 gr. Rohrzucker; 2 EL Espresso; 2 Stück Eier; 120 gr. gehackte Mandeln (Zum Wälzen)

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Espresso-Kekse

… für Kaffeeliebhaber .. ca. 40 Stück

Gericht: Kleingebäck

Zutaten

150 gr. Mehl Weizen 550er
75 gr. Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
7 gr. Backpulver
80 gr. gehackte Mandeln
1 Stück Mark von einer Vanilleschote
150 gr. weiche Butter
120 gr. Rohrzucker
2 EL Espresso
2 Stück Eier
120 gr. gehackte Mandeln Zum Wälzen

Anleitungen

Alle Zutaten zu einem homogenen, etwas festen Teig verkneten; ggf. etwas Mehl zugeben
Aus dem Teig Walnuss-große Kugeln formen und diese in gehackten Mandeln wälzen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im auf 180 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.